Торт \Темний ангел\

Ну ось нарешті дісталася виставити рецепт, дуже рада! Сподіваюся, кому-небудь знадобиться! Торт не складний (ну принаймні я пекла набагато складніше), але просто, просто божевільний смак вийшов! Суцільна імпровізація – я зібрала разом всі мої улюблені інгредієнти, правда відступила від своїх принципів харчування (довелося використовувати яйця, шоколад, ром але тут без них ніяк), але вже дуже хотілося порадувати близьких і мені вдалося !!! Всі аж пищали 🙂 !!! Форма велика 28 див. Любителям темного шоколаду присвячується !!!! Інгредієнти: масло вершкове – 350 г,цукор мусковадо – 500 г,кава чорний – 4 ст. л. Яйце – 4 шт. борошно Пшеничне – 200 склянок,какао – 50 г,мигдаль – 100 г,курага – 100 г,апельсинова цедра – 2 ст. л. Вершки – 800 г,чорнослив – 200 г,полуниця – 500 г,ром – за смаком,цукор – за смаком Рецепт: Нагрійте духовку до 180 градусів. Змастіть вистелити пергаментом форму, і беремося швиденько за коржі : у каструльці розтопити масло з шоколадом, зніміть з вогню, додайте цукор і кава . Перемішуючи і трохи остудити, додати яйця, просійте в тісто борошно і какао, гарненько перемішайте . Тісто поділіть на дві частини – це будуть два різних коржа . В одну частину подрібнюємо мигдаль, не грубо але і не в борошно, додаємо в першу половину тіста і гарненько перемішуємо. Перекладаємо в підготовлену форму і в розігріту духовку на 25-30 хв. Перевіряємо готовність зубочисткою -вона повинна бути чистою. Беремося за другу половинку тіста :подрібнюємо курагу (я це роблю в блендері ) теж не крупно, але і не дрібно, додаємо подрібнену цедру одного апельсина і гарненько перемішуємо нашу другу половину тіста, курагу, цедру. Тим часом перший корж повинен спектися, ми його вибираємо, нехай остигає, а в форму перекладаємо другу частину тіста і знову в духовку на такий же час (25-30 хв) і температуру (180 градусів). коли спечеться вибрати і залишити остигати. Тепер робимо крем і заливку в одній особі-ми одну третину крему відкладемо на заливку. Вершки сильно розігріти, додати шоколад і заважати. заважати. заважати, поки не вийде однорідна красива маса. шматочки шоколаду повинні повністю розчинитися. трохи остудити і додати вершкове масло, перемішати до повного розчинення . Одну третину одразу відкладаємо на заливку . Приступаємо до збору : Охолоджений корж з мигдалем знову перекладаємо у форму,попередньо укладену пергаментом і бортиками з пергаменту,корж гарненько промазуємо ромом і починаємо мистецтво : викладаємо по колу чорнослив (який можна попередньо замочити хвилин на 15 хв ромі або міцному чорному чаї) – біля стіночок (він типу бортика виходить ), а все інше викладаємо бананами у вільній формі, можна гуртками по сантиметру порізати, можна вздовж – як подобатися :), заливаємо частиною крему і ще раз викладаємо банани і знову заливаємо кремом щоб і банани і чорнослив потонули. Зверху накриваємо другим коржем (який з курагою ). притискаємо акуратненько, щоб вирівнявся тортик . Беремо третину крему попередньо залишеного і заливаємо їм весь торт . Ставимо його в холодне місце і забуваємо на 30-60 хв про нього . Ну а тим часом промиваємо та нарізаємо пелюстками полуницю – багато полуниці 🙂 вона потрібна буде для прикраси. І готуємо желейний цукор (як написано на упаковці ), у мене під рукою не було тому скористалася простим желатином і цукром . Прикраса : Важливо щоб крем з верху був не рідкий і не сильно застиглий, він повинен тримати наші полуничні пелюстки. Вибираємо самі великі пелюстки і починаємо їх викладати з зовнішнього краю. потім поменше пелюсточки і поступово рухаємося всередину – поки все не викажемо, Ну і покриваємо все це желейным цукром . Ставимо на ніч або хоча б годин на 5 в холодне місце, що б все це пишність застигло. Ну а вранці знімаємо бортики, пергамент і ВУАЛЯ !!! Наше диво готово ! … А і найголовніше …. Обов’язково Освятіть у своїй духовній традиції … Він тоді буде дійсно божественним ! Приємного апетиту !!!! Я бажаю вам щастя !