Торт вишневий з кремом баваруа

У мене почалася сесія. Я сиділа на парі, і ніяк не могла зосередитися, в голову лізли всякі рецепти. Прилетівши додому, я швидше взялася місити тісто і здійснювати свої ідеї! Інгредієнти: яйце – 1 шт. Масло вершкове – 200 г,вода – 125 г,борошно – 750 г,цукор – 125 г,молоко – 300 мл,желатин – 15 г,вершки – 300 мл,цукрова пудра – 20 г,вишня – за смаком Рецепт: Готуємо тісто. Масло розтопити на вогні, додати воду, змішати з борошном, додати яйце і цукор. Гарненько все замісити, сформувати кульку, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину. Тісто розкачати в тонкий корж, розрізати на смужки шириною 7-8 див. По серединці розподілити консервовані вишні без кісточок, з’єднати і відправити на деко швом вниз. І так робити з рештою тестом. Випікати до рум’яної скоринки в духовці 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. У мене вийшло 20 трубочок. Вони повинні бути одного розміру в довжину. Готуємо крем. На паровій бані підігріти молоко. Жовтки збити з цукром і відправити до молока. Желатин розпустити в невеликій кількості води і потім вилити в крем. Гарненько збити віночком до загустіння і відправити на холод. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до стійких пік. І потім змішати остиглий крем зі збитими вершками. Прямокутну форму або на деко застелити харчовою плівкою. З трубочок зробити перший корж, залити гарненько кремом. Продовжувати до тих пір, поки не закінчаться трубочки, останнім повинен бути крем. Зверху прикрасити крихтою з хвостиків трубочок. Так як коржі щільні, то краще відправити торт в холодильник на ніч, щоб добре просочився. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.