Торт \Вишня в шоколаді\

Це дуууже смачний, ніжний тортик! Вишня, насичений шоколадний бісквіт, ароматна просочення, ванільний крем! Божественно! Рецепт авторський. Бісквіт – авторський, крем – база, начинка – авторська, просочення – база. Інгредієнти: бісквіт – за смаком,яйце – 3 шт. Цукор – 150 г,борошно – 170 г,шоколад – 120 г,сметана – 1 ст. л. Молоко – 30 мл,розпушувач – 1 ч. л. Кава розчинна – за смаком,ваніль в стручках – 1 г,вишня – 200 г,вода – 50 мл,окріп – 350 мл Рецепт: – Шоколадний бісквіт: Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити до стійких пік з 0,5 щіпки солі. Жовтки збити з цукром. Поки він не розчиниться до кінця. Шоколад розтопити. Ввести шоколад у збиті жовтки з цукром. Додати 1/3 білків в шоколадно-жовткову масу. Додати білки і перемішати методом складання. Додати розпушувач. Відміряти і просіяти борошно. Додати в тісто. Перемішати методом складання до однорідності. Поставити випікатися при 205С за сухої палички.- Ванільний крем: Молоко з ваніллю закип’ятити. Жовтки розтерти з цукром. Потім додати 1/3 молока в желтово-цукрову суміш. Всипати борошно, перемішати до зникнення грудочок і тонкою цівкою влити в інше молоко. Варити до загустіння. Повністю остудити під плівкою.- Вишнево-шоколадна начинка: У вишню налити воду і всипати цукор, залишити на 10 хвилин. Поставити вишню тушкуватися на маленькому вогні. Всипати крохмаль і миттєво перемішати. За необхідності додати ще води. Варити до загустіння, потім прокип’ятити 1,5-2,5 хвилини. Додати шоколад і швидко перемішати до його розчинення. Охолодити начинку. Бісквіт готовий!,Розрізати його на 5 частин. Можливо у Вас не вийде розрізати на 5 рівних коржів. нічого страшного, 2 з них ми будемо нарізати на маленькі шматочки.- Кавова просочення: Заварити каву і остудити. Потім просочити коржі. Два коржа нарізати або нарвати на невеликі шматочки. Збірка: Бісквітний корж, начинка крем, нарізаний корж, начинка крем, бісквітний корж, начинка крем, нарізаний корж, начинка крем і т. Д.