Торт з ківі желейний

Цей торт викликав захват і море позитивних емоцій. Дуже смачний, яскравий. Біла частина торта – ніжне суфле, начинка з ківі трохи з кислинкою і аромат ківі. Із зазначених інгредієнтів вийшов торт вагою приблизно 2 кг Прості продукти, легко готувати і неперевершений ніжний і повітряний результат. Інгредієнти: пісочне печиво – 300 г,сметана 20-30% – 500 г,ківі – 2 шт. Ківі желе – 100 г,молоко – 250 г,вершкове масло – 100 г,цукор – 150 г,шоколад – 20 г,желатин – 20 г,ванілін – 2 г Рецепт: З допомогою блендера або качалки печиво перетворити в крихту. Вершкове масло розтопити. І перемішати його з раскрошенным печивом. Отримане тісто викласти в роз’ємну форму для випічки. Добре розрівняти і придавити. На дно форми на застелила пекарську папір. Ставимо в холодне місце. Далі робимо желе з ківі. Хоча можна починати з цього етапу. Зробити желе і поки воно буде застигати, приготувати корж. Желе з фруктовим ароматом КІВІ залити 0,4 літра холодної кип’яченої води, витримати 40 хвилин, підігріти, довести до кипіння, помішуючи, до повного розчинення желатину, процідити. Або робити так, як написано на упаковці. Ківі почистити, порізати і залити окропом. Ківі можна додавати свіжими в желе, так як вони нейтралізують дію желатину. В деяких джерелах я читала, що ківі і ананаси потрібно поварити, але я вже кілька раз так робила, просто залила окропом і ківі з водою стояли 5-15 хвилин. Далі ківі виймаємо з води і заливаємо желе, у форму, схожу на форму де корж, тільки менше. Ставимо в холодильник на кілька годин для застигання. Коли желе застигло, форму з ківі, пару секунд потримати в гарячій воді, акуратно перевернути над коржем і воно вискочило посередині. Все це знову ставимо в холодильник. Далі робимо сметанную начинку. Молоко довести майже до кипіння і залити ним желатин. Розмішати до повного розчинення і дати йому охолонути. Добре збити сметану з цукром. Додати ванілін. Не вимикаючи блендер або міксер тонкою цівкою додати молоко з желатином. Цю суміш акуратно вилити у вільне місце у форму торта. І поставити в холодильник ще на 1,5 – 2 години. Акуратно звільнити торт від форми та пекарської паперу або плівки. Розрізаємо і подаємо до столу. Тертим шоколадом я прикрасила торт, у формі сердечок. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.