Торт з шоколадних меренг з шоколадним кремом

Для прикраси цього торта вам знадобляться живі троянди (є їх не обов’язково!).   Інгредієнти: яєчні білки – 6 шт. яєчні жовтки – 6 шт. дрібний цукровий пісок – 100 г,дрібний цукровий пісок – 200 г фісташки – 50 г,шоколад – 100 г,какао-порошок – 2 ст. л. молоко – 300 мл,білий винний оцет – 1 ч. л. вершки – 300 мл,сіль морська – 1 щіпка,какао-порошок – 2 ст. л. борошно – 2 ст. л. ванільний екстракт – 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 140°С. ,Просіяти 2 ст. ложки какао.Приготувати меренги: білки збити з дрібкою солі. Не перестаючи збивати, ввести невеликими порціями 200 г цукру, просіяне какао і винний оцет.Намалювати на папері для випічки два кола, викласти на них білкове тісто і відправити в розігріту духовку на годину. Потім духовку вимкнути і залишити меренги всередині ще на годину.Молоко разом з вершками, довести до кипіння.Приготувати крем: жовтки збити з 100 г цукру в світлу повітряну масу, ввести решту какао і борошно, потім, постійно помішуючи, влити гаряче молоко з вершками.Заварити крем на водяній бані або затягнути посуд з кремом харчовою плівкою і відправити на кілька хвилин у мікрохвильовку.Шоколад розтопити на водяній бані і ввести в крем, додати ванільний екстракт, перемішати і остудити.Змастити остиглі меренги шоколадним кремом, укласти одну на іншу і прикрасити зверху, наприклад, живими червоними трояндами, і присипати фісташками.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.