| Торт з волоськими
горіхами. Інгредієнти: волоські горіхи, пшеничне борошно, цукровий пісок :
рецепти з фото Інгредієнти: борошно пшеничне – 500 г,волоські горіхи – 400
г,дрібний цукор – 250 г,вершкове масло – 250 г,лимон – 1 шт. жирна некисла
сметана – 200 г,мед – 6 ст. л. дрібний цукор – 50 р,яйця курячі – 1 шт.
горіхове масло – 1 ст. л. яєчні жовтки – 1 шт. ванільний екстракт – 0,5 ч. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. ,Цедру лимона натерти на
дрібній тертці.Приготувати тісто: попередньо охолоджене вершкове масло
нарізати кубиками, а потім вимішати його з 50 г цукру, цедрою лимона,
ванільним екстрактом і просіяним борошном.Коли маса придбає консистенцію
дрібної крихти, додати яйце, жовток і 80 мл крижаної води.На останньому етапі
вимісити злегка тісто руками, розділити на 2 частини, загорнути в харчову
плівку і покласти одну частину на 20 хвилин в холодильник, а другу частину
тесту заморозити — з нього можна приготувати печиво або використовувати як
основу для іншого торта.Охолоджене тісто викласти в роз’ємну форму для
випічки, рівномірно розподілити його, проткнути в декількох місцях виделкою і
застелити папером для випічки.Насипати зверху горох або будь-яку крупу і
випікати 15 хвилин в розігрітій духовці, потім горох і папір прибрати і
залишити корж в духовці ще на 5 хвилин.Горіхи висипати на деко, скропити
горіховим маслом і підсушувати в духовці 2-3 хвилини.У невелику каструлю
всипати 250 г цукру, злегка змочити його водою і зварити карамель.Додати мед
і сметану, перемішати, всипати в вийшов крем горіхи і ще раз
перемішати.Горіхову начинку викласти на корж, потім остудити торт при
кімнатній температурі. |