Торт «Зимова казка»

Зараз це важко уявити, але колись торт «Казка» можна було купити не в кожному магазині, тому ми пекли його будинку.   Інгредієнти: борошно пшеничне – 100 г,шоколад білий – 100 г,шоколад чорний 75 % – 50 г,цукровий пісок – 180 г,вершки 33-35% – 200 мл,цукор – 20 г,вершки 33-35% – 100 мл,вершкове олію – 150 р,яйця курячі – 3 шт. шоколад чорний 75 % – 140 г,сметана – 3 ст. л. какао – 1 0,5 ст. л. кава розчинна – 2 ч. л. розпушувач – 1 ч. л.  Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 160-170°С. Кава розчинити в 50 мл теплої води.Поламати на шматочки 140 г чорного шоколаду і помістити в невелику каструлю.Нарізати кубиками 140 г попередньо охолодженого вершкового масла і відправити до шоколаду.Влити розчинену каву і все разом розтопити.Приготувати тісто: борошно змішати з розпушувачем, додати 100 г цукру і какао.Яйця збити з 80 г цукру і сметаною, з’єднати з шоколадною масою і борошном і все разом вимішати.Змастити довгасту високу форму вершковим маслом, що залишився, викласти в неї тісто і випікати в розігрітій духовці півтори години, потім остудити і розрізати на три коржі.Приготувати крем: поламаний на шматочки білий шоколад і 200 мл вершків розтопити в невеликій каструлі, в кінці додати 1 ст. ложку окропу. Крем остудити і відправити на годину в холодильник, потім збити.Змастити коржі кремом, укласти їх один на інший. Відправити торт на годину в холодильник.Приготувати глазур: цукор, що залишився, вершки і поламаний на шматочки чорний шоколад розтопити в невеликій каструлі, додати 1 1/2 ст. ложки окропу, потім злегка остудити і полити торт.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.