| Відмінні
мексиканські коржі, які можна поєднувати з будь-якою начинкою або дипом.
Прошу вибачення,не було можливості зробити досить гарні фото=) Інгредієнти:
борошно – 320 г,вода – за смаком Рецепт: 1)Борошно,масло і сіль змішуємо до
утворення крихти. 2)Додаємо близько
220 мл теплої кип’яченої води. Вимішуємо до тих пір, поки тісто не буде
відставати від рук.3)Тісто ділимо на 8 однакових частин, формуємо форму кулі.
Накриваємо зверху рушником і даємо відпочити 15 хв.на присипаній борошном
поверхні розгортаємо коржик. Тісто має бути м’яким і еластичним, тому досить
добре розкочується. Корж розкачати буквально до прозорості. , Нагріваємо
сковорідку з товстим дном і готуємо наші коржі (без масла). Коли одна сторона
ставати не примарною і починає пузиритися – час перевертати тортилью.Для
начинки можна використовувати все що завгодно. Я робила Тортилью 4 сиру: чеддер, сулугуні
і голландський сири трьом на тертці. Дор Блю ламаємо на маленькі шматочки.
Коли друга сторона коржі майже готова, кладемо суміш сирів на одну сторону
тортильї, а потім накриваємо другою. Тортілья з курячою грудкою в соусі
Pomito: грудку ріжемо, обсмажуємо, додаємо болгарський перець, заливаємо соус
( у мене Pomito Verdure). Темного тушкуємо в соусі.(Думаю було б ще непогано
додати квасолю сюди). На одну сторону коржі посипаємо сир (не економити, так
як сир склеює корж), зверху начинку і знову сир. Накриваємо другою
стороною.Вийшло ну дуууже смачно!Повіривши=) |