Соус песто і діп з
квасолі: відеорецепт Інгредієнти: хліб білий – 0,5 буханця,квасоля червона –
1 стакан сир твердий – 50 г,лимон – 0,5 шт. перець солодкий – 1 шт. кедрові
горіхи – 40 г,часник – 1 зубчик,лимони – 0,5 шт. помідори – 1 шт. огірки – 1
шт. невеликий пучок базиліка – 1 шт. оливкова олія – 1 ст. л. невеликий пучок
петрушки – 1 гілочка,кедрові горіхи – 20 г,перець чилі сухий – 1 шт. часник –
1 зубчик,оливкова олія – 2 ст. л.
Рецепт: Квасоля попередньо замочити, а потім відварити згідно з
інструкцією на упаковці.Обидва зубчики часнику почистити.З лимона вичавити
сік.Приготувати діп: готову квасолю викласти в блендер, додати сухий перець
чилі, зубчик часнику, 1 ст. ложку оливкової олії, 1 ст. ложку лимонного соку
і все збити.Сир натерти на дрібній тертці.Петрушку і листя базиліка нарізати
(трохи базиліка залишити).Приготувати песто: нарізану зелень, 40 г кедрових
горіхів, зубчик часнику, оливкова олія і 1 ч. ложку лимонного соку збити в
блендері, потім додати натертий сир.Хліб нарізати і обсмажити в тостері або
підсушити в духовці.Намазати тости соусом песто і квасолевим дипом, присипати
залишилися горіхами і прикрасити листям базиліка.Солодкий перець і огірок
нарізати довгими брусками, а помідор часточками, подавати овочі з дипом, що
залишився. |