Тости з рибою каррі і буряковим салатом

Спробуйте простий рецепт тостів з дорадо, цибулею-шалотом, зеленим яблуком, салатним міксом і каррі.   Інгредієнти: чіабатта – 0,5 шт. філе доради на шкірі – 2 шт. буряк – 2 шт. яблука зелені – 0,5 шт. салатний мікс – 1 жменя,лимони – 1 шт. цибулю-шалот – 1 шт. оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. оливкова олія – 2 ст. л. карі – 0,5 ч. л. кмин – 0,25 ч. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л.  Рецепт: З лимона вичавити сік.Рибу посолити, поперчити, скропити частиною лимонного соку і оливковою олією і посипати каррі.Розігріти сковороду-гриль, викласти рибу шкірою вниз і обсмажувати по 3-5 хвилин з кожного боку (головне – не пересушити!).Буряк відварити або запекти, потім почистити і натерти на крупній тертці.Яблуко, видаливши серцевину, нарізати невеликими кубиками.Шалот почистити і нарізати тонкими часточками.Чіабатту розрізати навпіл уздовж і підсушити на розігрітій сковороді-гриль, де смажилася риба.Яблуко і шалот викласти в салатницю і полити лимонним соком, що залишився.Додати салатний мікс, полити 1 ст. ложкою оливкової олії Extra Virgin і посипати кмином.Буряк викласти на салат, все посолити і перемішати.Скропити тости оливковою олією Extra Virgin, що залишилася, викласти на них салат, а зверху рибу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.