Тришаровий рибний рулет з маслинами

Тришаровий рибний рулет і виглядає гідно, і смачний. Коли я використовую чилі перчик, то насіння не викидаю, а перемолоти їх у кавомолці і використовую, для додання «перчинки» своєму страви. В рецепті це не вказано, так як я зберегла його в оригіналі, але я додала до горбуші невелику щіпку. Це вже на любителя. Іноді додаю зелений лук до петрушці і майонезу. Це дуже підкреслює смак кожного шару. Гарних Вам свят і приємного апетиту! Інгредієнти: горбуша філе – 800 г,хек (філе) – 400 г,морква – 1 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Лимонний сік – 3 ст. л. Петрушка – 2 пучка,желатин – 30 г,майонез – 300 г,маслини – 15 шт. Куркума – за смаком,паприка – за смаком,кунжутне насіння – за смаком,сіль – за смаком,перець – за смаком,лавровий лист – 4 шт. Перець духмяний горошком – 10 шт. Рецепт: Філе горбуші відварити з лавровим листом, цибулею, сіллю, перцем горошком до повної готовності. Філе хека відварити з лавровим листом, сіллю і перцем. Рибу варимо в різних каструлях. Дати охолонути. Желатин замочити в остиглому бульйоні, бульйоні (250 мл). Готовий желатин змішати з майонезом, додати лимонний сік. Горбушу і хек збити в блендері (окремо), додати сіль і перець за смаком. Петрушку дрібно нарізати,По 5 ст. Л. майонезу з желатином додати до горбуші і хеку. Петрушку додати до залишився майонезу. Всі порції добре перемішати. На харчову плівку викладаємо перший шар риби. Це хек. Розрівняти і викласти маслини. Загорнути в рулет. Отруюємо в холод для застигання. Поки перший шар застигає, викладаємо другий шар рулету – це майонез з петрушкою. Розрівняти, викласти перший рулет і загорнути. Відправляємо в холод. На харчову плівку викладаємо горбушу. Розрівняти. Викласти на неї рулет з холодильника і загорнути. Відправляємо в холод на 30 хвилин. Розгортаємо рулет. Плівку посипаємо куркумою, паприкою, кунжутним насінням (білі і чорні) і обвалюють у всьому цьому рулет. Ось така краса виходить!,Перед подачею дати рулету постояти на холоді мінімум 30 хвилин. Краще всього зробити його за день до свята. Він встигне трохи застигнути так, як треба. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.