Тріска з коріандром

Ще одне блюдо з книги грецької кухні. Воно привернуло мене своєю простотою і наявністю коріандру, який я дуже люблю. Спочатку інформація з книги: Тріска з коріандром – одне з найбільш древніх рецептів грецької кухні, зберігся незмінним до наших днів. Коріандр був відомий людям ще за 5 тис. років до н. Е .. Але я в наступний раз все-таки буду готувати трохи інакше – підсмажений коріандр обов’язково стелі з сіль.. І тріска – ця риба не мій фаворит, мені здається вона суховата. Але справа смаку. Треба спробувати з іншого білою рибою. Інгредієнти: тріска (філе) – 400 г,коріандр насіння – 4 ч. л. Сіль – 0,5 ч. л. Оливкова олія – 5 ст. л. Лимон – 1 шт. Рецепт: Зерна коріандру злегка обсмажити на сухій сковороді (близько 2-3 хвилин), змішати з сіллю. Філе тріски ретельно обсушити, натерти сумішшю коріандру і солі. Форму для запікання змастити оливковою олією, викласти в неї рибу. Закрити кришкою або харчовою фольгою. Запікати при температурі 190 градусів протягом 15 хвилин. Лимонний сік змішати з двома столовими ложками оливкової олії. При подачі гарячу рибу скропити лимонним соусом.