fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Трюфельний торт з перцем чилі

Дуже смачний та ніжний десерт. М’яка основа і вибуховою смак шоколаду з чилі. Інгредієнти: шоколад гіркий – 100 г,вершкове масло – 100 г,цукор – 0,5 склянки,яйце – 3 шт. Какао-порошок – 0,5 склянки,ванілін – 1 ч. л. Сіль – 0,25 ч. л. Вода – 1/3 склянки кава розчинна – 1 ч. л. Яєчні білки – 1 шт. Сир – 250 г,цукрова пудра ванільна – 0,5 склянки Рецепт: Розігріти духовку до 175 градусів. Розтопити масло і шоколад на водяній бані (зі смаком перцю чилі, найкраще взяти марку Ліндт) до однорідної маси, помішуючи. Заварити розчинну каву теплою водою, додати ванілін, сіль на кінчику ножа. Збити яйця з цукром, щоб збільшилися в розмірі рази в три, додати какао-порошок, змішати до однорідної маси. Додати отриманий каву до шоколадній масі, перемішати, потім додати шоколадну масу до масі яєць і какао. Якщо здається, що дуже рідко вийшло, то можна додати ложку борошна. Виливаємо у форму і випікаємо в духовці 50 хвилин. В цей час збиваємо білок з сіллю до стійких піків в одному посуді, в іншій маскарпоне з ванільним цукром. З’єднуємо дві маси м’яких лопаткою. Дістаємо з духовки випічку і залишаємо ненадовго відпочити, потім зверху покриваємо кремом, какао і відправляємо в холодильник на кілька годин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *