Тропічні веррины з кокосовим кремом, йогуртом, апельсином і полуницею

Verrine в перекладі з французької означає маленький стаканчик. Для сервірування цієї страви використовують келихи або невеликі склянки об’ємом не більше 200 мл Веррины можуть бути як солодкі,так і солоні. Я пропоную Вам спробувати тропічні веррины, які чудово підійдуть для теплої (або жаркого)літнього дня або вечора. Інгредієнти: молоко кокосове – 150 г,йогурт – 100 г,апельсинова цедра – 1 г,желатин – 3 аркуша,кокосова стружка – 1 ч. л. Полуниця – 175 г,цукор – 4 ст. л. Рецепт: Кокосовий крем: Желатин замочити в холодній воді. Йогурт змішати з сах. пудрою і цедрою. Дати масі охолонути, потім вмішати йогурт, перелити крем в стаканчики, поставити в холодильник на 2 год. Молоко і кокосову стружку довести до кипіння, зняти з вогню, покласти желатин. Знову поставити на вогонь, тримати до повного розчинення желатину, постійно перемішуючи. Полуничний крем: Полуницю пюрировать разом з цукром. Желатин замочити в холодній воді. Потім налити в каструльку невелику кількість води, покласти желатин. Помішуючи, тримати на вогні, поки желатин повністю не розчиниться. Потім вмішати полуничне пюре в желатинову масу. На поверхню кокосового крему залити полуничний крем, поставити в холодильник на 2 год.