Труллі з гороховим песто і серрано

Перш ніж поїхати на конференцію, вирішила все-таки поділитися парою рецептів на улюблену тему – паста! Інгредієнти: паста – 100 г,горошок зелений заморожений – 150 г,шинка копчена – 25 г,томати вялені – 3 шт. Помідори-черрі – 2 шт. Пармезан – 2 ст. л. Часник – 1 зубчик,горіхи кедрові – 2 ст. л. Пластівці пармезану – 3 ст. л. Сіль морська – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,оливкова олія Extra Virgin – 5 ст. л. Лимон – 1 шт. Рецепт: Відварюємо макарони / пасту до готовності (al dente) – у мене труллі. Горошок відварити в підсоленій киплячій воді (3 хв), потім злити воду, обдати крижаною водою і дати стекти рідини. Поки горошок і макарошки варяться, чистимо і дрібно рубаємо часник, попередньо роздавивши. ,Пармезан тремо на дрібній тертці. Свіжі та в’ялені помидорынарезаем дрібним кубиком. Кедрові горішки підсушуємо на сковороді без додавання масла. Відправляємо горошок, горішки, пармезан 2 ст. Л. оливкової олії у високу склянку. Злегка пробиваємо заглибним блендером. Додаємо томати, часник, сіль, перець, невелику кількість цедри і масло, що залишилося. Ще раз включаємо і вимикаємо блендер. Пасту зливаємо, змішуємо з гороховим песто і подаємо з шинкою Serrano і тертим пармезаном. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.