Тушкована яловичина з грибами

Ситно, смачно і тепло. Гриби свіжі печериці можна замінити на ваші улюблені місцеві, сушені, заздалегідь відмочити у воді. Інгредієнти: вино червоне – 1 стакан зелень рубана – за смаком,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,оливкова олія – 3 ст. л. Печериці свіжі – 400 г,цибуля біла – 2 шт. Часник – 2 зубчики,м’ясний бульйон – 2 склянки,бренді – 0,5 склянки,томатна паста – 1 ст. л. Розмарин – 1 щіпка,шавлія – 1 щіпка,естрагон – 1 щіпка,чебрець – 1 щіпка борошно – 3 ст. л. Вода – 0,5 склянки,яловичина – 1 0,5 кг Рецепт: Яловичина шийна частина порізати кубиками. Посолити і поперчити і обсмажити на розігрітому маслі з усіх боків. Зняти зі сковороди. На цій же сковороді обсмажити цибулини середнього розміру, тонко порізані. Гриби очищені і порізані на частини. Додамо часник порізаний дрібно. Готуємо 1 хвилину. Додамо бульйон, бренді, томатну пасту, вино і сушені спеції. Повернемо яловичину, довести до кипіння. Закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 1 годину. Змішати борошно з холодною водою. Додати яловичину і тушкувати ще 30 хвилин помішуючи. Подаємо з картопляним пюре, наприклад. Прикрасимо зеленню. Приємного апетиту.