Український зелений борщ по-прибужански

Дуже підходить для літа. Кому-то звичайно набір інгредієнтів може здатися дивним. Але мій хлопець теж спочатку кричав, що не буде це є, а потім з’їв аж 2 тарілки і прямо – таки хвалив. Інгредієнти: свинина – 300 г,яйце – 4 шт. Кефір – 500 мл,щавель свіжий – 1 пучок,кріп – 0,5 пучка,лук зелений – 1 шт. Сіль – 1 щіпка,майонез – за смаком,олія соняшникова – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,коріандр мелений – за смаком,лавровий лист – за смаком Рецепт: 1. М’ясо помити і порізати невеликими шматочками. Картопля очистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно нарубати. Щавель промити та нарізати, але не дуже дрібно. Зелену цибулю і кріп дрібно нарубати. Яйця зварити круто і нарізати кубиками. Зробити засмажку з цибулі. 2. Поставити на вогонь каструлю з водою. Коли вода стане гарячою (але не кипіти), соліть і закладаєте м’ясо (я ще клала кістки із залишками м’яса, щоб бульйон був більш наваристий). Поки вариться бульйон(на маленькому вогні, періодично збирати піну. Після того як м’ясо покипить 10 хв. закладаєте картоплю. Через 5 хв. (кістки виймаєте), закладаєте щавель і яйця. Потім додати засмажку з цибулі. Ще подсаливаете, перчіть. Вливаєте кефір і ретельно перемішуєте. Через 5 хв. додаєте зелень, коріандр, лавровий лист. Через 5 хв. вимикаєте і дати настоятися 10 хв. Подавати зі сметаною або майонезом.