В’ялені томати

Ароматні в’ялені томати просто обов’язкові до приготування! Вони неймовірно смачні самі по собі, а також як доповнення до пасти, піци, салатів і навіть перших страв. І, звичайно ж, бутерброди з в’яленими томатами — просто пальчики оближеш! Інгредієнти: помідори – 3 кг,цукор – 2 ст. л. Сіль – 2 ч. л. Часник молодий – 2 шт. Перець горошком суміш – 1 ч. л. Чебрець сушений – 1 щіпка,розмарин сушений – 1 щіпка,рослинне масло – 300 мл Рецепт: Помідори (краще використовувати сорт вершки) помити, нарізати на 4-6 частин. Деко застелити папером для випічки і злегка змастити олією. Укласти часточки помідорів на деко максимально близько один до одного. Помідори посолити, поперчити, посипати рештою спеціями. Часточки часнику нарізати на кілька частин і розкласти поверх помідорів. В’ялити в духовці 3-4,5 години (в залежності від розміру часточок і сорти помідорів) в режимі конвекції при температурі 120град.C. Потім злегка остудити, досить щільно укласти в стерилізовані банки з герметичними кришками, засипавши свіжим часником. Залити рослинним маслом, видалити бульбашки повітря. Можна зберігати в холодильнику до 6 місяців.