| Вафельні рулетики з
картоплею і сосисками, обсмажені в клярі, — це відмінний варіант смачного і
ситного і простого страви для перекусу. Вафельні рулетики можна взяти з собою
на пікнік як закуску. Вони дуже смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.
Можна і на пікніку обсмажити приготовані заготовки трубочок. Не розрізати
трубочки, вмочити в кляр і смажити на фользі з усіх боків. Сочевицю можна
замінити на горох або квасолю.
Інгредієнти: вафельні коржі – 1 упаковка,сосиски – 3 шт. картопля – 2
шт. сочевиця червона – 3 ст. л. яйця курячі – 1 шт. приправи – 0,5 ч. л.
цибуля ріпчаста – 1 шт. часник – 1 зубчик,морква – 1 шт. вершкове масло – 2
ст. л. молоко – 2 ст. л. сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка Рецепт:
Очищений і промитий картоплю відварюємо в підсоленій воді. Додаємо дрібно
нарізаний і обсмажений на маслі (1 ст. л.) до прозорості цибулю, 2 ст. л.
гарячого молока і пюрируем. Сочевицю відварюємо по інструкції.Додаємо до
відвареної сочевиці моркву, натерту на середній тертці і обсмажену на маслі
(1 ст. л.) до м’якості. Потім додаємо приправу, пресований часник, сіль і
перець за смаком. Перемішуємо і пюрируем.Ділимо вафельні коржі (24х17 см) на
2 частини. У мене 3 вафельних коржа, і я готую рулетики на дві порції.
Викладаємо гаряче чечевичное пюре на вафлі, розрівнюємо.Потім кладемо гаряче
картопляне пюре і сосиску. Даємо час вафлі трохи розм’якшитися (2-3
хвилини).Щільно притискаючи сосиску до начинки, звертаємо вафлю в рулет.
Даємо час охолонути рулету.Гострим ножиком розрізаємо кожен рулет на кілька
частин.Збиваємо виделкою яйце з дрібкою солі. Можна додати дрібку приправи
(суміш трав). Кожен шматочок рулету вмочуємо в яєчну суміш і обсмажуємо на
добре розігрітій олії з двох сторін до рум’яної скоринки.Викладаємо рулетики
на паперовий рушник, а потім складаємо в харчовий контейнер і беремо з собою
на пікнік як закуску. Вони дуже смачні і в гарячому, і в холодному
вигляді.Приємного апетиту!Ще я спробувала приготувати так: на одну вафлю
поклала сочевицю, зверху закрила вафлею. І на верхню вафлю поклала картоплю і
сосиску, вийшли щільні трубочки. Цей варіант мені більше сподобався – зручно
розрізати на частини. |