Варення із зелених помідорів

Ще одне нетривіальне варення з Італії. Із зелених помідорів, з цибулею, з часником. У варення своєрідний смак… Я б,напевно, не стала класти часник, хоча і в цьому є своя родзинка. І поменше цукру поклала б, дуже солодко вийшло. З чим його їсти? По-перше, звичайно з сиром, а по-друге, самі вирішите! Інгредієнти: помідори зелені – 1 кг,цукор – 500 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 зубчики чебрець сушений – 0,3 ч. л. Базилік сушений – 0,3 ч. л. Розмарин сушений – 0,3 ч. л. Оливкова олія – 3 ст. л. Рецепт: Сторінка з книги. Тут все детально розписано. Підготуємо інгредієнти. Помідори розрізати навпіл, ложкою вийняти насіння. Нарізати дрібним кубиком. Засипати цукром і залишити до виділення соку. Дрібно нарізати часник і цибулю. Трави я взяла сухі, але якщо є можливість, звичайно ж, візьміть свіжі. Цибулю і часник злегка обсмажити на оливковій олії до прозорості. Не засмажуйте, а то цибулю заб’є все своїм смаком. З’єднати всі інгредієнти і варити до загустіння. Смачних вам заготовок!