Варіація на тему омлету \Пуляр\

Омлет незвичайний. Смак вершково-яєчний і зелений цибулька оживляє… Для цього омлету потрібна сковорода невеликого діаметра Інгредієнти: масло вершкове – 50 г,сіль – 1 щіпка,цибулю зелений – за смаком Рецепт: відокремити жовтки від білків,білки на холод,жовтки збити і вилити на розігріте вершкове масло,як тільки жовтки почне тверднути,вилити збиті вершки,не забувати солити і перчити, як тільки білки запузырятся додати добре збиті білки,накрити кришкою,додати дрібно нарізану зелену цибулю,смажити з одного боку,як тільки білки побіліють згорнути омлет навпіл і викласти на тарілку,прикрасивши зеленим огірком і цибулею