Ватрушка

Як спекти ватрушки з сиром в духовці, як приготувати борщ з щавлю, класичний тірамісу, телятину у вині: відео і рецепт Інгредієнти: сухий сир – 300 г,борошно – 250 г,масло вершкове – 125 г,цукровий пісок – 125 г,яйце куряче – 2 шт.яєчні жовтки – 1 шт. родзинки – 50 г,коньяк – 50 мл,сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. попередньо охолоджене вершкове масло порубати з борошном, зробити горбок, а в ньому поглиблення.Злегка збити 1 яйце, додавши до нього 75 г цукру і дрібку солі, потім ввести все в борошно.Замісити тісто. Якщо воно занадто сухе і розсипається, можна додати кілька столових ложок холодної води, поки тісто не стане пластичним.Зробити з тіста кулю, загорнути його в плівку і залишити в холодильнику мінімум на годину (таке тісто може зберігатися в холодильнику кілька днів).Родзинки вимити і замочити на 30-40 хвилин в коньяку.Приготувати начинку: сир ретельно розтерти з яйцем, цукром і дрібкою солі, потім додати родзинки. Розкачати з тіста пласт товщиною 5 мм, вирізати формочкою або чашкою гуртки діаметром 10 см. в центр кожного кола викласти 2 ст. ложки начинки, защипнути краю, надавши форму ватрушки. Відокремити жовток від білка. Жовток злегка збити виделкою, додавши 1 ст. ложку холодної води і змастити ватрушки. Випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.