Вечеря для вболівальників (Чорізо і Сальчічон, Смажена ковбаса, Риба і чіпси)

Днями стартувала після перерви футбольна Ліга Європи», і ми з друзями, будучи палкими вболівальниками різних російських клубів, повернулися до своїх «великим спортивним екранів». Періодично збираючись разом на перегляд матчів у кого-небудь будинку, природно, не обходиться без пива і закусок. Я завжди намагаюся урізноманітнити наше «фанатський» меню чимось більш цікавим і смачним ніж просто чіпси, сухарики і горішки. Ось і останній раз порадував друзів вечерею, витративши на нього мінімум часу! Перегляд серій Д. Олівера «Готуємо з Джеймі за 30 хвилин», надихнули мене останнім часом на приготування трьох нескладних страв протягом півгодини, один такий експеримент ви вже бачили ), читайте, що вийшло на цей раз! Інгредієнти: ковбаса – 150 г,чіабатта – за смаком,сир плавлений – за смаком,латук – за смаком,розмарин – за смаком картопля – за смаком,тріска – за смаком,яйце – 1 шт. Спеції – за смаком Рецепт: 1.Ковбаса & Salchichon Bruschetta Почнемо з найпростішого і разом з тим дуже смачного. Зробимо брускети з іспанськими сыровялеными ковбасами. Вони володіють приголомшливим ароматом та смаком і ідеально підійдуть на закуску нашим уболівальникам. Для цього наріжемо чіабату, і відправимо їх в тостер, трохи підсмажиться, потім намажемо наш хліб плавленим сиром, потім покладемо лист латуку, тепер по шматочку чорізо і сальчичона, зверху корнішони і рукколу. Брускетта готові.2.Gebratene Wurst Тепер знову все просто. До пива чудово підійде смажена ковбаса на баварський манер. Для цього я взяв перстень «Краківської ковбаси, зробив поперечні надрізи з двох сторін, щоб при смаженні жирок трохи витопився, потім на розігріту сковорідку-гриль без масла поклав гілочки свіжого розмарину і зверху нашу ковбасу цілком. Підрум’янимо її, перевертаючи час від часу, а вона просочиться в процесі ароматом розмарину, який змішається з її підкопченим смаком, в загальному, буде смачно, повірте! Переклавши її на дерев’яну дошку, забезпечимо соусами (про них трохи пізніше), і відправляємо на стіл з криками «Віримо в команду!» або типу того!,3.FISH & CHIPS Основною закускою у нас будуть швидкі риба і чіпси, традиційний англійський фастфоод – Фіш енд Чіпс. З одного боку звичайно риба з картоплею, а з іншого, англійці дуже люблять цю страву вже багато років. І це дійсно жахливо смачно і просто. Ми будемо робити швидкі рибу і чіпси без використання фритюру і пивного кляру. Для цієї страви за класичним рецептом ідеально підходить філе тріски або пікші. Але спочатку приготуємо картопляні чіпси. Для цього молода картопля порізати разом з шкіркою на тонкі кухлі. Викласти на деко, вистелений папером для випічки. Тепер морська сіль, перець, паприка, розмарин і оливкове масло. Відправляємо на верхній рівень духовки на 15 хвилин при 180гр. Тепер риба: філе розділити на середні шматки, посолити, поперчити, трохи збризнути соком лимона. Тепер обваляти в борошні, потім в яйці, а потім в хлібних крихтах. Відразу обсмажити на рослинній олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати Фіш енд Чіпс можна в папері, як це роблять в Англії, розклавши картопляні чіпси і філе, додати часточку лимона і обов’язково кілька маринованих огірочків. Це дуже, дуже смачно!,Тепер зробимо соуси. Один зробимо соус з йогурту, хрону і свіжих огірків, добре підійде до риби. А для чіпсів і ковбаси змішаємо подрібнені томати, зелень коріандру, свіжий чилі і трохи гострого кетчупу. Приємного апетиту і вболівайте за наших!