Вегетаріанська кесаділья (Quesadilla)

За мотивав мексиканської кухні. За автентичність не ручаюся, т. к. робила під свій смак. Вийшло ну дуже смачно і ситно! А що ще потрібно для сніданку?! Готується швидко, склад начинки взаємозамінний. Але в такому варіанті як у мене гармонія смаку вам забезпечена!   Інгредієнти: майонез – 100 г,сир – 160 г,авокадо – 1 шт. кетчуп томатний – 1 ст. л. цибуля червоний – 0,5 шт. яблучний оцет – 1 ч. л. цукор – 1 ч. л. помідори – 2 шт. кукурудза консервована – 2 ст. л. тортилії – 4 шт.  Рецепт: Сир потерти на крупній тертці.Червону цибулю порізати півкільцями.Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку і порізати часточками.Помідори нарізати кружечками.Для соусу змішаємо всі інгредієнти.   Якщо ви любитель гостренького, то рекомендую додати мелений або свіжий перчик чилі додатково.Формуємо кесадилью. На половинку тортильї кладемо соус.На другу половинку тортильї викладаємо сир. Сир кладемо щедро. Якщо не вистачить в процесі складання, натерти ще.Зверху сиру – авокадо.Зверху авокадо-червона цибуля.Зверху лука — помідори.Кордон між соусом і начинкою посипаємо консервованою кукурудзою.Загортаємо кесаділью так, щоб половинка з соусом виявилася зверху.Кладемо коржик на сковорідку також, щоб шар з сиром виявився внизу, а половинка з соусом — зверху.   Обсмажуємо кесаділью на сухій розігрітій сковороді з двох сторін, притискаючи лопаткою. Буквально по парі хвилин з кожного боку. Як сир підтанув — перевертаємо. Вогонь робимо середній, щоб нічого не пригоріло.Ту ж процедуру повторюємо з рештою трьома тортільями.  Готові кесадильи розрізаємо на сегменти. Подаємо гарячими.Buen provecho! Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.