Великодні пиріжки з перепелиними яйцями

Великодні пиріжки з перепелиними яйцями. Інгредієнти: борошно 1 гат., дріжджі свіжі, молоко : рецепти з фото Інгредієнти: борошно 1 гат – 500 г,дріжджі свіжі – 12 г,молоко – 250 г,вершкове масло – 100 г,яйця курячі – 2 шт. Яйця перепелині – 20 шт. Цукор – 50 г,сіль – 0,5 ч. л. Рецепт: У тепле молоко додати дріжджі і цукор, перемішати, додати 150 г борошна, перемішати і прибрати в тепле місце хвилин на 15-20. З’єднати опару, борошно, масло, 1 яйце і сіль. Вимісити тісто. Залишити в теплому місці на 40 хвилин, обім’яти і прибрати на другий підйом на 40 хвилин. Тісто розділити на невеликі рівні шматочки. З кожного шматочка сформувати кульку, розкачати на середину покласти відварене очищене перепелине яйце. Защипнути краї тіста і сформувати круглий пиріжок. Накрити рушником і прибрати на расстойку приблизно на 20 хвилин. Змастити пиріжки яйцем. Прикріпити хвостики, носики і вушка. Зубочистку вмочити в борошно і зробити очі. Випікати близько 30 хвилин при 170град.C. Після випічки змастити маслом і прибрати під рушник до повного охолодження.