Веррины з сьомгою і кускусом

Веррины – порційні закуски, які можна зробити заздалегідь, а подати до столу коли буде потрібно. І це надзвичайно зручно! Пропоную спробувати веррины в цікавому варіанті: кускус, малосолоний сьомга і мус буряковий. Зізнаюся, пробувала поєднання сьомги і кускусу вперше, і була дуже здивована, як ці продукти поєднуються м/у собою, і як це поєднання смачно! Ну а вам пропоную перевірити, чи це так?! За рецепт дякую Дорохову Ольгу. Інгредієнти: сьомга – 250 г,вершки 33-35% – 100 мл,хрін протертий – 1 ст. л. Лимонний сік – 1 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin – за смаком,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,часник – 2 зубчики,цибулю зелений – за смаком,кускус – 100 г Рецепт: Велику буряк (або дві невеликі) загорнути у фольгу і запекти в духовці. Потім остудити і очистити від шкірки. ,Кускус залити 1 склянкою окропу, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин. Потім просто розпушити виделкою і дати охолонути. ,Кускус заправити оливковою олією і лимонним соком. Додати один зубчик часнику, пропущений через прес і натерту на дрібній тертці половинку буряків. Посолити, поперчити за смаком. Сьомгу нарізати кубиками, змішати з хріном і дрібно порубаним зеленою цибулею. Другу половину буряків подрібнити блендером, додати вершки, товчений зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Добре збити. У підготовлені склянки викласти закуску шарами: перший шар кускус. Другий шар – сьомга. Третій шар – мус буряковий. Верх закуски прикрасити зеленою цибулею. Приємного!!!