Вершкові булочки з малиною

Гуртки з тіста зручно вирізати келихом з гострими краями. Інгредієнти: малина – 500 г,борошно – 300 г,вершки 35% – 300 мл,вершки 33% – 300 мл,цукровий пісок – 5 ст. л. Чебрець свіжий – 5 гілочок,рослинна олія – 2 ст. л. цукор – пісок- 2 ст. л. Молоко – 2 ст. ложки Розпушувач – 1 0,5 ч. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Приготувати тісто: борошно разом з розпушувачем просіяти в чашу комбайна, додати 2 ст. ложки з гіркою цукру, сіль, листя чебрецю і перемішати все на маленькій швидкості. Трохи збільшивши швидкість комбайна, тонкою цівкою додавати 33%-і вершки, потім влити молоко і збільшити швидкість. Коли тісто стане однорідним, викласти його на дошку, присипану борошном, і місити руками. Розкачати тісто в пласт товщиною приблизно 1 см Вирізати з нього невеликі гуртки. Покласти один гурток на інший і скачати з них булочку. Викласти булочки на змащений олією деко, злегка притиснути долонею і випікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин. Збити 35%-і вершки з цукром. Готові булочки розрізати горизонтально навпіл. Викласти на одну половину шар збитих вершків, зверху 5-6 ягід малини. Зверху викласти ще трохи вершків і накрити другою половиною булочки.