Весняний суп із замороженими овочами і рисом

В мою суміш заморожених овочів входили: цвітна капуста, морква, спаржева квасоля, брюссельська капуста, капуста броколі, селера корінь, ріпчаста цибуля, болгарський перець, горошок, кукурудза. Інгредієнти: рис – 150 г,морква – 1,куряче філе – 300 г,вода – 3 л,зелень – за смаком,приправа – за смаком Рецепт: Для бульйону: Цибулю розрізати навпіл. Всього в бульйон додати 3 половинки. На 4 частини вздовж розрізати моркву. У каструль вилити воду, покласти на дно субпродукти, додати розрізаний цибулю і моркву. Поставити на невеликий вогонь, поки не закипить. Після того, як бульйон закипить, зняти, утворилася пінку. І варити близько 1 години, періодично знімаючи пінку. Дрібно нарізати цибулю. Обсмажити до золотистого кольору в 1 ст. Л. вершкового масла протягом 10 хв. Додати заморожені овочі. Попередньо їх НЕ РОЗМОРОЖУВАТИ. Я використовувала ось такі суміші овочів. Склад: кольорова капуста, морква, спаржева квасоля, брюссельська капуста, капуста броколі, селера корінь, ріпчаста цибуля, болгарський перець, горошок, кукурудза. Смажити протягом 15 хв, періодично помішуючи, на невеликому вогні. До повної готовності овочів. Посолити, поперчити і смажити ще 5 хв. (Всього біля 20 хв.). Зняти з вогню, накрити кришкою. Відварити рис в 350 гр. води в підсоленій воді, близько 15-20 хвилин (залежно від сорту рису). Рис, який використовувала я, зварився приблизно за 15 хв. Нарізати куряче філе довгими шматочками. Посолити, поперчити. Обсмажити з двох сторін, на протязі 3 хв. з кожного боку на невеликому вогні. Нарізати гриби. Обсмажити гриби протягом 10 хв. 3 Хвилини до кінця – посолити, перемішати. Картоплю нарізати кубиками, зварити в підсоленій воді. З бульйону вийняти вміст. Процідити кілька разів. Проціджений бульйон повернути в каструлю. Додати овочі, картопля, рис, трохи приправи. Поставити знову на вогонь. Додати сіль, перець за смаком. Довести до кипіння. Додати нарізаний кріп. Вимкнути суп. Готовий суп подавати наливши в тарілки, виклавши поверх гриби і куряче філе. Приємного апетиту!