Відбивні з індички з пюре з квасолі

Відбивні з індички з пюре з квасолі. Інгредієнти: квасоля біла консервована, індичка філе, куряча печінка : рецепти з фото Інгредієнти: квасоля біла консервована – 1 банку,куряча печінка – 150 г,філе індички одним шматком – 500 г,пармська шинка – 100 г бекон – 100 г,лимон – 0,5 шт. анчоуси – 4 шт. масло оливкове – 1 ст. л. морква – 0,5 шт. каперси – 1 ст. л. цибуля-шалот – 1 шт. перець чорний мелений – 1 щіпка,розмарин – 1 гілочка сіль морська – 1 щіпка,часник – 1 зубчик,часник – 2 зубчики,курячий бульйон – 1 склянка,оливкова олія – 2 ст. л.  Рецепт: Цедру половинки лимона натерти на дрібній тертці, віджати сік.Індичку нарізати так, щоб вийшли відбивні товщиною 1-1,5 см. Посолити, поперчити і збризнути лимонним соком.Розігріти в сковороді 1-2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити відбивні з обох сторін до готовності. Залишити в гарячій сковороді, накривши фольгою.Весь часник почистити, один зубчик дрібно нарізати.Пармську шинку нарізати.Печінку вимити, просушити паперовим рушником, видалити плівки і нарізати.Приготувати соус: розігріти в сковороді 1-2 ст. ложки оливкової олії, викласти печінку, додати 2 зубчики часнику, анчоуси, каперси, лимонну цедру, перемішати і обсмажувати все протягом 3 хвилин, в кінці додати пармську шинку і 1 ч. ложку листя розмарину.Лук-шалот почистити і дрібно порубати.Моркву почистити і натерти на крупній тертці.Приготувати пюре: бекон нарізати, злегка обсмажити, додати шалот, моркву, нарізаний часник, влити курячий бульйон і все злегка уварити.Додати квасолю, все разом прогріти, потім збити в блендері в пюре. Подавати відбивні з пюре з квасолі, виклавши зверху на кожен шматок індички по 1 ст. ложці печінкового соусу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.