Вінегрет \Нова Москва\!

Вінегрет по новому, не варто боятися такого величезного наповнення і майонезу, це смачно) Інгредієнти: телятина – 300 г,оселедець – 1 шт. Яблука – 1 шт. Морква – 1,буряк – 2 шт. Селера черешкова – 1 шт. Масло рослинне – 320 мл,яйця курячі – 2 шт. Гірчиця – 1 ч. л. Гірчиця діжонська – 1 ч. л. Сіль – 1/2 ч. л. Цукор – 0,5 ч. л. Лимонний сік – 1 ч. л. Майонез домашній – за смаком Рецепт: Майонез. Змішати 2 виду гірчиці, яйця, сіль, цукор і сік лимона. Збити масу заглибним блендером до пишноти і побіління. Не перестаючи збивати, влити дуже тонкою цівкою олію. Густота майонезу залежить від кількості рослинного масла, тому вливати поступово. Якщо майонез рідкий – треба підлити ще рослинного масла і збити до однорідності. Із зазначених трохи вище інгредієнтів виходить майонез середньої консистенції. Готовий майонез накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1-2 години. Майонез дуже шикарний виходить. Тепер сам вінегрет: Буряк і моркву очистити,нарізати соломкою. Гриби,мариновані огірки і селеру дрібно порубати. З яблук зняти шкірку і нарізати соломкою,збризнути лимонним соком. Філе оселедця нарізати тонкими скибочками. Відварне м’ясо нарізати соломкою. Збірка: 1. шар – буряк,полити домашнім майонезом 2. філе оселедця, яблуко,полити домашнім майонезом 3. селера, 4. м’ясо,полити домашнім майонезом 5. гриби,полити домашнім майонезом 6. морква,полити домашнім майонезом 7. мариновані огірки, полити домашнім майонезом для мого варіанту вінегрету ще: 8. шар – натерта на крупній тертці буряк, сік віджати, змастити трохи купівельними майонезом. Для прикраси я використовувала кріп, буряк, журавлину, моркву і покупної майонез. Або прикрасити салат на розсуд, дати настоятися. Салат смачний, хоча там стільки всього, але раджу журавлину не є – це прикраса… Прошу вибачення за деяку кривизну, це перша тонка робота, особливо мені з буряком важкувато було…. Вона зрадницьки ламалася( Всіх зі Старим Новим роком!!! Приємного апетиту!