fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Вишисуаз з цибулею-пореєм

Вишисуаз – французький крем-суп з цибулею пореєм. Неймовірно простий і легкий у приготуванні! Вишисуаз вперше був представлений публіці в готелі Рітц в Нью-Йорку, з тих пір це хіт в меню кращих ресторанів світу. Його прийнято подавати і холодним (влітку), і теплим (у більш прохолодні пори року). Інгредієнти: цибуля-порей – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Бульйон – 300 мл,вершки – 1 склянка,масло вершкове – 1 ст. л. Оливкова олія – за смаком,петрушка – за смаком,спеції – 1 Рецепт: Лук-порей моєму, знімаємо верхній шар. Використовуємо тільки білу частину цибулі. Крупно нарізаємо порей, ріпчаста цибуля. Ріжемо середнього розміру шматочками картоплю. У сковороді або каструлі з товстим дном в суміші оливкової і вершкового масло (по столовій ложці) обсмажуємо обидва види цибулі. Готуємо на середньому вогні до м’якості цибулі. Ні в якому разі його не обсмажуємо! Заливаємо все бульйоном, додаємо картоплю. Варимо до готовності картоплі. Сіль, перець – за смаком. Вливаємо вершки і прогріваємо суп. Коли суп буде готовий, перемелюємо його в блендері до стану пюре. Охолоджуємо суп – за бажанням. Прикрашаємо петрушкою, сухариками або шніт-цибулею. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *