Вівсяне печиво з перцем

Щоб відтінити смак вівсяного толокна, потрібна ароматна, сильна пряність, якщо не любите чорний перець — замініть його рожевим, а можна взагалі обійтися без перцю і додати замість нього мускатний горіх, корицю або хмелі-сунелі. Молоко, на відміну від яєчного жовтка, не змінює колір тіста, тому не прагніть втопити печиво в молоці — змащуйте його зовсім небагато, щоб поверхня стала вологою і перець як слід прилип. Інгредієнти: вівсяне толокно – 150 г,вершкове олію – 125 р,борошно – 50 г,сир – 50 р,молоко – 1 ст. л. Цукор коричневий – 1 0,25 ст. л. Перець чорний горошком – 1 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Вівсяне толокно перемішати з борошном, 1 ст. ложкою цукру і дрібкою солі. Сир натерти на крупній тертці, всипати до борошна з толокном і перемішати. Додати попередньо розм’якшене вершкове масло, ще трохи посолити і вимісити тісто. Чорний перець подрібнити в ступці. Половину подрібненого перцю додати в тісто і перемішати. Влити в тісто 1 ст. ложку крижаної води і вимісити його. Деко вистелити папером для випічки. Сформувати з тіста невеликі коржі, викласти на деко і змастити молоком. Злегка посипати печиво залишилися подрібненим перцем, цукром і сіллю. Випікати печиво в розігрітій духовці 8-10 хвилин.