Забайоне – один
найвідоміших італійських десертів. Смачний і простий в приготуванні. Складові: цукрова пудра-150 г, вино біле-5
ст. л. Рецепт: в мисці змішати жовтки і цукор, збивати 5 хвилин, поки маса не
збільшиться вдвічі. Поставити миску на каструлю з повільно киплячою водою,
але так, щоб дно миски не стосувалося киплячої води, це важливо! Влити вино і
продовжувати збивати до тих пір, поки маса не стане дуже густою білою, а
міксер буде залишати слід. Забайоне можна подавати і теплим і холодним, в
скляних келихах з ягодами і печивом. |