| Баклажани можна
обсмажити заздалегідь і незадовго до подачі на стіл заправити сиром і
запекти. Ця закуска точно не дасть гостям померти з голоду в очікуванні
великої вечері, а подавати її добре з тушкованими помідорами. Замість
вершкового сиру можна взяти будь-який інший не дуже твердий сир, який вам до
смаку. Інгредієнти: баклажани – 2 шт.
Сир вершковий – 100 г,горіхи волоські – 1 жменя,олія оливкова – 2 ст. л. Сіль
морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Баклажани
нарізати уздовж якомога тонше, присипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин,
щоб вони віддали свою гіркоту. Обсмажити баклажани на сковороді-гриль з обох
сторін. Застелити деко фольгою, скропити її оливковою олією. Волоські горіхи
злегка подрібнити. На баклажани покласти потроху сиру, присипати подрібненими
горіхами, згорнути в рулетики і скріпити зубочистками. Викласти баклажани на
деко і запікати в розігрітій духовці 3-4 хвилини. |