Закуска з цукіні, перцю і часнику

Дуже смачна і в міру гостра закуска. Таку закуску можна взяти з собою на пікнік для перекусу, поки готується шашлик.   Інгредієнти: перець чилі – 1 шт. часник – 1 зубчик,морква – 1 шт. помідори – 1 шт. соєвий соус – 2 ст. л. яблучний оцет – 1 ст.л. рослинне масло – 2 ст. л. перець запашний – 4 шт. томатна паста – 1 0,5 ст. л. цукіні – 300 г,перець болгарський – 1 шт. цукор – 1 щіпка,лавровий лист – 1 шт. Рецепт: Приготуємо соус. Гострий перець очищаємо від насіння, нарізаємо кружечками. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Моркву очищаємо і нарізаємо кружечками. Помідор ріжемо часточками. Викладаємо підготовлені овочі в чашу блендера. Додаємо соєвий соус і подрібнюємо. Замість солі у мене соєвий соус легкий.Виливаємо овочеву суміш в сотейник. Додаємо рослинне масло, мелений запашний перець. Сотейник ставимо на плиту і варимо суміш на повільному вогні 15 хвилин, іноді помішуючи.В одній склянці води розмішуємо томатну пасту і виливаємо в сотейник. Додаємо дрібку цукру і сіль. Доводимо соус на повільному вогні до кипіння.Очищаємо болгарський перець від насіння і нарізаємо соломкою. У цукіні (або кабачка) відрізаємо плодоніжку і огрубілу м’якоть з верхівки, нарізаємо кубиками.Викладаємо овочі в соус, перемішуємо. Накриваємо сотейник кришкою і залишаємо гаситися овочі приблизно 45 хвилин на повільному вогні, часом помішуючи. За 5 хвилин до готовності додаємо лавровий лист. Після приготування лавровий лист видаляємо.Готову гарячу закуску розкладаємо по банках, закручуємо, даємо час охолонути і беремо з собою на пікнік. У мене вийшло 2 баночки по 300 мл Таку гостру закуску можна взяти з собою на пікнік для перекусу, поки готується шашлик. Дуже смачно як намазка на хліб, а краще з підігрітою на мангалі пітою. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.