На одному з
кулінарних сайтів ідею підгледіла таких ось кульок з копченої (або
малосольною) риби з сиром, які відмінно підійдуть в якості закуски як для
святкового столу, так і на кожен день, адже інгредієнти всі доступні)) в
оригіналі було наступним чином: кульки з лосося викладали на сервірувальну
тарілку і прикрашали порізаними фігурно овочами. Я вирішила з даними кульками
зробити салат з продуктів, які дуже люблю) З приводу лососевих кульок: в
рецепті не було зазначено пропорцій, я робила, як мені здалося логічно. У
мене всього лише приклад, а Ви орієнтуйтеся на свій смак. Я брала рівну
кількість копченого лосося і сиру. Щодо сиру хочу відзначити, що краще брати
побільше нейтрального сиру (типу Російський, Ламбер, Емменталь і т. д.) і
помірно пармезану і йому подібних; я брала тільки пармезан, так як у мене
іншого сиру не було, і вийшло дуже сильно)) Додавати майонез, сметану або
йогурт – на Ваш розсуд; я додавала…
Інгредієнти: сир – 150 г,йогурт – 2 ст. л. сир плавлений – за
смаком,лимонна цедра – 1 шт. кріп – за смаком,салат – за смаком,бальзамічний
оцет – за смаком Рецепт: Наші продукти: Лосось нарізаємо кубиками. Трьом сир
(звичайний і плавлений, якщо використовуєте) і лимонну цедру.У салатниці
змішуємо лосось, сир, дрібнопорізаний кріп, лимонну цедру.Додаємо
майонез/йогурт/сметану, перець за смаком. Консистенція повинна вийде
\ліпленням\. Якщо виходить рідкувато, потрібно додати трохи сиру.Ліпимо наші
кульки за допомогою 2х десертних ложок або просто руками. Я їх відправила на
годинку в холодильник.Салат: рукколу моєму, сушимо, викладаємо її на тарілки.
Поверх неї довільно розподіляємо лососеві кульки, в’ялені томати, каперси,
мариновані цибулини. Я салат не заправляла, а просто побризкала бальзамічним
оцтом. Звичайно, можна і заправити на ваш розсуд (наприклад. оливкова
олія+бальзамічний оцет). Приємного апетиту)) |