Закусочний муссовый торт з цвітної капусти

Добрий день всім кулінарам і кулинарочкам, а також співробітникам сайту Їмо Вдома! Я сьогодні принесла рецепт в якості подяки за свій Несолодкий Рецепт Місяця Таким чином хочу віддячити відразу всіх і кожного окремо за підтримку, увагу і привітання в мою адресу, я дуже зворушена і одночасно щаслива . А рецепт, на мій погляд, з розряду оригінальних, з новим для мене смаком. Так що, якщо ви не боїтеся експериментів і хочете спробувати щось новеньке, то цей рецепт для вас. За рецепт і ідею від душі дякую Зарину Внесла свої деякі зміни і ділюся з вами. Раптом хто захоче як і я поекспериментувати. Інгредієнти: сир вершковий – 300 р,яйця курячі – 3 шт. Молоко 2,5% – 500 мл,желатин – 15 г,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,вершки 33-35% – 300 мл,лосось копчений – 100 г,капуста цвітна – 500 г Рецепт: Почнемо з крему для торта. Приготуємо вершки, в них покладемо шматочки копченого лосося. Ставимо сковороду на плиту і кип’ятимо. Зняти з вогню, щільно закрити кришкою і укутати, щоб вершки добре настоялися. Охолоджені вершки прибираємо в холодильник (у мене на ніч). При подачі торта прикрашаємо кремом зі збитих вершків зі смаком лосося (дуже смачно). Кольорову капусту розбираємо на суцвіття, заливаємо молоком, щоб покривало капусту, приблизно 500 мл, може трохи менше. Відварюємо до готовності. Також варимо круто яйця. Желатин замочити хвилин на 10, потім на водяній бані розчинити, не кип’ятити. Відварену, гарячу цвітну капусту, яйця, вершковий сир (у мене німецька як на фото), сіль, перець, желатин складаємо в ємність і пробиваємо блендером. Викладаємо отриманий мус в силіконову форму (можна в маленькі порційні формочки), накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник до повного застигання. Застиглий торт-мус перевертаємо на блюдо, відсаджуємо на поверхню крем зі збитих вершків і прикрашаємо за бажанням. Пригощайтеся, приємного апетиту!