| Дуже смачний
закусочний тарт, який вдало поєднує сирно-сирну начинку і овочі, відтінки
смаку додає цедра лимона, орегано, часник. Цукіні (zucchini, уменьш. від іт.
zucca – “гарбуз”) — поширений різновид кабачків. Вони мають м’яку
ніжну м’якоть з приємним ароматом і смаком, їх можна піддавати лише
мінімальній кулінарній обробці. Цукіні дуже часто використовують для
низькокалорійних дієт. Приготування цього тарта не відніме у вас багато сил,
робиться він швидко і просто, а результат вас неодмінно порадує.
Використовувала форму розміром 25х20 см.
Інгредієнти: тісто листкове – 250 г”,”сир вершковий – 150
г”,”сир кисломолочний 5% – 80 г”,”сир – 45
г”,”яйця курячі – 2 шт.”,”цукіні – 0,5
шт.”,”помідори – 2 шт.”,”перець болгарський жовтий – 0,3
шт.”,”часник – 1 зубчик”,”лимонна цедра – 1 ч.
л.”,”оливкова олія – 0,5 ст. л.”,”цибуля зелена – 2
стебла”,”орегано – 1 щіпка”,”перець чорний мелений – 2
щіпки”,”сіль морська – 2 щіпки” Рецепт: “Дістати листкове
тісто за 20 хвилин до приготування. Приготувати все необхідне. Овочі помити,
просушити.”,”Цукіні нарізати вздовж на пластини, змастити оливковою
олією, посолити. Часник почистити, видавити через прес для часнику, додати до
сиру (використовувала сир з пачки, а не м’який) і вершкового творожному сиру,
з лимона зняти цедру з допомогою дрібної терки, додати до суміші, додати
яйце, посолити, поперчити, додати орегано, перемішати. Друге яйце розбити в
окремий посуд, перемішати віночком, половину від нього додати до суміші,
другу половину яйця залишити для змащування бортиків з тіста. Сир натерти на
крупній тертці.”,”Духовку розігріти до 200град.C. Жовтий
болгарський перець очистити від насіннєвої частини, нарізати на смужки,
припустити в сотейнику, закритому кришкою в невеликій кількості води майже до
готовності, воду злити, перець просушити. Помідори (тут 2 невеликих помідора)
нарізати тонкими кільцями.”,”Розкачати тісто, форму (дно і борти)
вистелити папером для випічки, покласти розкачане тісто, сформувавши також
бортики з тіста.”,”Помістити на тісто рівномірно сирну суміш і
частина натертого на крупній тертці сиру (приблизно
половину).”,”Іншу частину сиру розмістити
зверху.”,”Зверху помістити овочі, чергуючи пластини цукіні, смужки
жовтого болгарського перцю, кільця помідорів. Розміщувати таким чином, щоб
одна частина овочів заходила на іншу. Змастити пензликом бортики з тіста
збитим яйцем. Відправити в духовку на 40 хвилин.”,”Наш тарт
готовий.”,”Вийняти тарт з форми. Подавати можна теплим або
холодним.”, “Перед подачею посипати нарізаною дрібно зеленою
цибулею, можна петрушкою. Приємного апетиту! |