Запечена цибуля з грудинкою, чебрецем і часником

Коли я запікаю м’ясо чи курочку в духовці, я часто кидаю зверху порізану довільно цибулину. Стала помічати, що вона завжди з задоволенням з’їдається усіма домашніми. І подумала, а чому б не зробити таку цибулину окремо, як закуску. І прийшла до двох варіантів на різні випадки. У першому варіанті цибулю запікається цілком і подається порційно в якості закуски, у другому – порізаний півкільцями як допінг до основної страви. Для більш насиченого смаку і аромату додала м’яса з жирком, чебрець і оливкове масло. Жирок трохи підрум’яниться і покрився хрусткою скоринкою, а чебрець в компанії з оливковою олією дав чудовий аромат, збуджуючий апетит. Вийшло дуже смачно! Пригощайтеся! Інгредієнти: цибуля ріпчаста – 2 шт. Часник – 1 склянка,оливкова олія – 2 ст. л. Масло вершкове – 1 ч. л. Грудинка – за смаком,перець горошком суміш – за смаком Рецепт: Почистити обидві цибулини, зрізавши верхівку, а попку залишивши. Одну цибулину надрізати хрест на хрест не до кінця. А другу нашаткувати півкільцями. Укласти цілу цибулину на подушку з фольги, щоб вона не падала і не втрачала сік, а нарізану півкільцями покласти на частину фольги, так щоб потім можна було б щільно закрити її. Посолити і поперчити обидві цибулини. Грудинку (бекон або шинку) дрібно порізати, подрібнити зубчик часнику. Змішати в мисочці часник, грудинку, чебрець (у мене сушені гілочки були), оливкова олія. Нашпигувати між шарами цибулини половиною нашої начинки. Зверху покласти шматочок вершкового масла. Викласти на порізану цибулину, що залишилася начинку і скропити оливковою олією, накрити фольгою і защипить краю. Поставимо в духовку обидві цибулини на 20 хвилин при температурі 200С. Через 20 хвилин дістанемо цибулини, розкриємо конверт з порізаною півкільцями і знову відправимо всі разом в духовку ще на 25 хвилин, щоб вона підрум’янилася(В залежності від розміру цибулини і вашої духовки час приготування може бути збільшено). Ось так виглядає готовий допінг до основного блюда, можна подавати в окремій піалі, а можна збоку на тарілку кожному гостю. Дуже смачне доповнення до страв з м’яса і курки. В якості закуски цілу цибулину можна розкрити як красиву квітку і подати кожному гостю на окремій тарілці. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.