| Якщо не любите дуже
гостре, насіння з перцю чилі краще прибрати. Замість гарбуза можна
використовувати солодку картоплю.
Інгредієнти: гарбуз – 400 г,фета – 150 г,салатний мікс – 100 г,оливки
– 1 жменя,перець чилі червоний – 1 шт. Часник – 2 зубчики,коріандр насіння –
1 ч. л. Фенхель насіння – 1 ч. л. Олія оливкова – 3 ст. л. Оцет бальзамічний
– 1 ст. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 220°С. Гарбуз почистити і нарізати
шматочками. Часник почистити і розчавити плоскою стороною ножа. Перець чилі
нарізати довгими смужками. Часник, фенхель, коріандр, щіпку чорного перцю і
солі розтерти в ступці, додати перець чилі і 1-2 ст. ложки оливкової олії,
перемішати. Викласти гарбуз у форму для запікання і змастити гострою
заправкою. Відправити в розігріту духовку на 20 хвилин. Салатний мікс
викласти на блюдо, посолити, поперчити, розкласти частину оливок, зверху
покришити половину фети і викласти запечений гарбуз. Скропити оливковою олією
і бальзамічним оцтом. Прикрасити залишилися оливками і фетою. |