Запечена камбала з Індіанським рисом, приготованим в стилі різотто.

Запечена камбала з Індіанським рисом, приготованим в стилі різотто. Беремо не більшу камбала ( у мене половина 500 грама ). Дістаємо деко, кладемо на нього аркуш фольги на нього аркуш паперу для запікання. Чому і фольга і папір? Коли фольга при великій температурі стикається з маслом та інший органікою, вона починає віддавати частину металів в їжу. Щоб цього уникнути ми кладемо на фольгу папір. По перше фольга дасть додатковий жар, по друге якщо риб’ячий сік протече через папір він залишиться на фользі, а значить мити деко не доведеться. Так само фольгою ми можемо зробити псевдо форму,щоб сік з риби не куди не втікав. І так папір змащуємо оливковою олією ( пів чайної ложки ), рибу теж змащуємо цим же маслом. Зверху посипаємо 1 дрібно нарубаним зубчиком часнику, посипаємо перцем, кропом і петрушкою, не забуваємо про морську сіль і не багато сумаха. Тепер ставимо в духовку хвилин на 15-20 ( 200 градусів ). Гарнір рис в стилі різотто. Поясню у чому подібність і в чому … Інгредієнти: камбала – 200 г,рис – за смаком,спеції – за смаком Рецепт: Готуємо рибу і ставимо в духовку ( 200 градусів ) на 15-20 хвилин. В розігрітій каструлі обсмажуємо дрібно нарізану капусту і цибулю, додаємо спеції і рис, води так, щоб вона покрила рис. Готуємо до готовності, перемішуємо і знімаємо з вогню.