| Спаржу можна запікати
довше необхідного — вона втрачає пружність і стає схожа на варену цибулю,
який так ненавидять діти! Але якщо вийняти спаржу з духовки занадто рано,
вона буде хрустіти на зубах, як качан від капусти, і це зовсім не те, чого ми
від неї очікуємо. Тому краще не полінуватися і зайвий раз перевірити
готовність! Інгредієнти: великий
пучок спаржі – 1 шт.”,”підсушений мигдаль – 2
жмені”,”мариновані каперси – 1 жменя”,”лук-шалот – 1
шт.”,”часник – 2 зубчики”,”вершкове масло – 40
г”,”оливкова олія – 4 ст. л.”,”маленький пучок чебрецю –
1 шт.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська –
1 щіпка” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 200град.С. \r\n
“,”Спаржу, відламавши грубі живці, викласти в один шар на дно
жароміцної керамічної форми.”,”Часник почистити, розчавити плоскою
стороною ножа і порубати. \r\n
“,”Шалот почистити і нарізати тонкими півкільцями. \r\n “,”Мигдаль подрібнити в
ступці, так щоб вийшли шматочки різного розміру.”,”На спаржу
викласти часник, цибулю, горіхи, шматочки розм’якшеного вершкового масла,
посолити, поперчити, накрити гілочками чебрецю і злегка полити оливковою
олією.”,”Запікати спаржу в розігрітій духовці 10?12
хвилин.”,”В маленькій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити
каперси, а потім викласти разом з маслом на готову спаржу. |