Запіканка картопля-овочі – фарш (Auf-lauf)

Auf-lauf (вільний переклад – на бігу…) – улюблене німцями блюдо. Я чула його ще називають прибирання холодильника – береться з холодильника все, що там є на даний момент і чого залишилося зовсім небагато (навіть нічого не приготувати з цієї кількості), дрібно кришиться, складається у форму, залити соусом і запікається. Сполучень-рецептів безліч, тільки на сторінці chefkoch.de 10 823 рецепта Auf-lauf. Дивись тут: Інгредієнти: перець болгарський – 0,5 шт. Помідори – 2 шт. Морква – 0,5,сир твердий – 1 шт. Вершки – 30 мл,яйця курячі – 1 шт. Сіль – 1 щіпка масло рослинне – 1 ч. л. Соус – за смаком,спеції – за смаком Рецепт: Картоплю почистити, помити, порізати соломкою-брусочками (для смаження) і варити до напівготовності в мікрохвильовці (3 хвилини при повній потужності). Овочі почистити і помити. Морква пошинкувати на крупній тертці. Помідори і болгарський перець (на фото він під морквою) порізати на невеликі шматочки. Цибулю порізати на тонкі кільця. Сир можна потерти на тертці або порізати на маленькі шматочки. Форму змастити олією і заповнити (упереміш) половиною овочів і картоплі. Потім викласти фарш, посолити і поперчити його, а зверху доповнити форму другу половину овочів і картоплі. Долонькою придавити-ущільнити овочі, картопля фарш і покрити їх мелконарезанним сиром. Приготуємо соус: Взобьем міксером вершки з 1 яйцем (на фото 2, але я подумала, що це буде багато), додамо за смаком сіль і спеції, знову взобьем. Соус заллємо у форму (ножем акуратно розсовуємо вміст, що б соус проник до дна форми). В нагріту до 180 градусів духовку поставимо нашу форму на 20 хвилин. От і все. Дістати форму, накрити паперовим рушником і трохи остудити Auf-lauf (10-15 хвилин). Ми любимо їсти Auf-lauf зі свіжими огірками та помідорами і з квашеною капустою. Все готово. Приємного апетиту!