fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Запіканка \Купол з макаронів\

Пам’ятаєте, як ми в дитинстві любили запіканки з макаронами: частіше солодкі з молочно-яєчної заливкою, але і м’ясні подобалися не менше! Дуже захоплююче готувати такий купол. Особливо цікавий останній етап – укладання макаронів у вигляді купола, і буде чудово, якщо це зробити з дітьми! Ще краще, якщо їм надати свою власну маленьку формочку. Уявляю, як вони будуть горді і раді! Мої дорослі домочадці були в непідробний захваті, коли побачили цей купол, і смак пирога-запіканки порадував їх не менше. Листочок з цим рецептом вже багато років живе в моєму блокноті, пам’ятається, я взяла його з журналу Кулінарний практикум. В начинку я внесла свої корективи, додавши жменю замороженої кукурудзи, грибів і м’ясний фарш. Ще у мене замість моцарелли – фета. Для начинки купола стільки варіантів ??— такий політ для фантазії! Дуже рекомен — це ще і так смачно. Інгредієнти: кукурудза заморожена – 1 жменя,гриби заморожені – 50 г,вершки жирні – 250 г,сир твердий – 4 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Вершкове масло – 30 г,рослинна олія – 3 ст. л. Сухарі – 1 жменя,цибулю зелений – за смаком,сіль – за смаком,перець – за смаком,м’ясний фарш – 150 г,горошок зелений заморожений – 150 г,моцарелла – 100 г,макарони – 350 г Рецепт: Відварюємо макарони до стану аль денте. Обсмажуємо цибулю на суміші масел: вершкового і рослинного. Додаємо до цибулі розморожений горошок, кукурудзу, гриби, фарш і тушкуємо під кришкою хвилин 10. При необхідності, додаємо воду, дрібно нарізаний зелений лук. Беремо куполоподібну форму для запікання, змащуємо рослинним маслом і посипаємо сухарями. Зверху застеляємо пекарським папером і її теж змащуємо маслом, посипаємо сухарями. Тепер викладаємо макарони, починаючи від центру дна, вмочаючи їх у збите з сіллю і водою яйце. Для зручності спочатку викладаємо макарони до середини купола. Завершуємо приготування начинки, додати тушковані овочі, сир моцарелу (у мене фета), вершки, сіль, перець і трохи дрібно нарізаних макаронів. Тепер заповнюємо начинкою ту частину купола, яку вже виклали. Завершуємо верхню частину купола, додаємо начинку укладаємо верх, який буде дном, і заливаємо яєчною сумішшю, що залишилася. Ставимо в нагріту до 190°С духовку і випікаємо хвилин 45-50. Дістаємо купол з духовки і залишаємо у формі ще на 10 хвилин. Потім перевертаємо на блюдо. Можна прикрасити гілочками чебрецю. Різати краще гарячим ножем, щоб не зламати купол. Я прикрасила вершину купола пір’ям лука. Збираємося всією сім’єю за столом. Приємного всім апетиту і сердечного спілкування!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *