Запіканка \Сирні ріки, кисільні береги.

Люблю, дуже люблю запіканки:) Пропоную вам ще один варіант запеканочки з фруктово-кисільною прошарком:) В рецепті інгредієнти вказані на велику запіканку, на форму 30 см. для меншої форми продукти потрібно зменшити.) Інгредієнти: борошно – 275 г,масло вершкове – 100 г,яйця курячі – 1 шт. Сіль – 1 щіпка,цукор – 150 г,вода – 50 г,картопляний крохмаль – 1 ст. л. Сир – 700 упаковок,сметана – 200 г Рецепт: Тісто. Масло натерти на тертці, перетерти з борошном і дрібкою солі, додати яйце, замісити тісто. Форму змастити маслом, викласти тісто. Посипати мигдальною стружкою. Запікати 10 хвилин при температурі 180 градусів. Сливова начинка. Сливи вимити, видалити кісточку, нарізати великими шматочками. Засипати цукром, поставити на вогонь. Крохмаль розвести в холодній воді. Коли сливи пустять сік і закиплять, додати крохмаль, закип’ятити. Сир, яйця, цукор, сметану збити в блендері. Додати крохмаль і ще раз збити. На підготовлену тесть з мигдалем викласти сливову начинку, потім сирну. Духовка розігріта до 180 градусів. Поставити запіканку, випікати 50-60 хвилин, залежно від розміру. У мене вийшла висока запіканка, випікала її 60 хвилин. Якщо запіканка почне зверху сильно темніти, форму потрібно накрити зверху пергаментним папером. На дно духовки, так само, потрібно поставити будь-яку посудину з водою. Готову запіканку залишити охолоджуватися в духовці, потім дістати і остаточно охолодити, можна на ніч поставити в холодильник, що б вона напевно охолола і добре різалася:),Приємного Вам апетиту.)!