fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Запіканка з фрикадельками і цвітною капустою

Пропоную на друге приготувати смачну і корисну запіканку. У літню спеку дуже актуально — готується відразу і м’ясо і гарнір. Дуже смачно! Інгредієнти: капуста кольорова – 700 г,вода – 1 л,сіль – 1/5 ч. л. Індичка фарш – 800 г,цибуля ріпчаста дрібний – 2 шт. Часник – 3 зубчики,сіль – 0,5 ч. л. Перець чорний мелений – 1/5 ч. л. Рослинне масло рафінована – 30 мл,прованські трави – 1 ч. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Сметана 10% – 300 мл,яйця курячі – 3 шт. Молоко – 1 склянка,сіль – 1/5 ч. л. Перець чорний мелений – 1/5 ч. л. Рослинне масло рафінована – 20 мл,зелень – 1 пучок рослинне масло – 0,5 ст. л. Рецепт: Для фрикадельок цибулю і часник очистити, вимити, обсушити. Цибулю дрібно нарізати, часник пропустити через прес. Нарізані цибулю і часник додати у фарш. Всипати сіль, перець, суху приправу з прованських трав, перемішати. З фаршу сформувати фрикадельки у формі кульок діаметром 5-6 див. Фрикадельки обваляти в борошні. У сковороду налити олію, розігріти і обсмажити на ньому фрикадельки з усіх сторін протягом декількох хвилин. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Качан вирізати. Цвітну капусту бланшувати в підсоленій воді протягом 5 хв. Відварену капусту відкинути на друшляк. Для заливки цибулину почистити, вимити, обсушити, дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору. Остудити цибулю до кімнатної температури. Зелень (у мене петрушка і кріп) вимити, обсушити і дрібно нарізати. Для заливки з’єднати сметану, яйця, обсмажену цибулю, сіль, перець, зелень. Влити молоко, перемішати. Форму змастити олією. Викласти у форму обсмажені фрикадельки і суцвіття цвітної капусти, чергуючи один з одним. Вилити у форму заливку. На жаль, забула сфотографувати цей крок. Поставити форму в духовку, розігріту до 180град.C, і запікати 35-40 хв. Ось так виглядає готова запіканка. Я не одразу витягла форму з духовки, коли вимкнула, тому в мене трохи підсмажилася по краях. Готову запіканку розкласти по тарілках. Подати зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *