Запіканка з кабачка з апетитною сирною скоринкою

Сезон кабачків в самому розпалі – треба ловити момент. Інгредієнти: кабачки – 800 г,кріп свіжий – 1 шт. Цибуля зелена – 1 пучок,петрушка сушена – 1 щіпка,базилік сушений – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 2 щіпки,яйця курячі – 2 шт. йогурт нежирний – 4 ст. л. Сир твердий – 250 г,гірчиця французька 1 ч. л. Рецепт: Кабачки (у мене 2 середніх) миємо. Якщо вони вже не молоді, то очищаємо від шкірки і насіння. Якщо молоді – ці дії опускаємо. Ріжемо кабачки невеликими кубиками, додаємо до них дрібно нарубані кріп і цибулю, а також сушену петрушку і базилік (можна використовувати свіжі). Солимо, перчимо, перемішуємо. Сир натираємо на крупній тертці. В окремому посуді злегка збиваємо яйця, додаємо до них йогурт, гірчицю і половину натертого раніше твердого сиру. У жароміцну форму (у мене керамічна, але можна використовувати і силіконову) викладаємо половину кабачків з зеленню, розрівнюємо. Зверху заливаємо яєчно-йогуртово-сирною сумішшю. Зверху викладаємо решту кабачків. Посипаємо тертим сиром. Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї нашу форму з кабачками і сиром на 35-40 хвилин до появи рум’яної скоринки. Якщо Ви запікаєте в керамічній формі, то додайте до процесу випічки ще 10-15 хвилин для прогріву форми. Приємного апетиту і гарного дня!