Запіканка з овочами і курятиною \Фарби осені\

Єдине, за що я люблю осінь, так це за велика кількість свіжих овочів і фруктів. Стільки фарб, стільки ароматів, стільки різних смаків! І поки все це є, просто гріх цим не скористатися! Хочу запропонувати Вашій увазі запіканку з осінніми дарами. Звичайно, і тут не обійшлося без курки:))) адже двом дорослим чоловікам одних овочів замало, але цю запіканку можна приготувати і з іншим м’ясом, і зовсім без нього, вибирати Вам!:) Інгредієнти: перець солодкий – 3 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Сир адигейський – 150 шт Моцарелла – 150 г йогурт натуральний – 150 шт. Перець горошком суміш – за смаком,базилік – 1/3 ч. л. Бальзамічний оцет – 1 ст. л. Мед рідкий – 1 ч. л. Рецепт: Баклажани очистити від шкірки, порізати уздовж пластинами по 1 см завтовшки, посипають сіллю, відставити на 20 хв. Перець очистити від насіння, порізати уздовж на 4-6 частин. Куряче філе порізати дрібними кубиками, цибулю порізати дрібно, додати сіль, перець, спеції за смаком, йогурт (50 г), перемішати руками, щоб курка просочилася і промаринувалася небагато. Йогурт дуже хороший для маринування м’яса, в ньому воно маринується дуже швидко. Адигейський сир порізати кубиками зі стороною 1 см, додати йогурт (100 г), січену зелень (трохи кропу залишити), паприку і сіль за смаком. Все змішати до однорідності. Баклажани просушити паперовим рушником, трохи скропити оливковою олією і обсмажити на розпеченій сухій сковороді по 5 хв з кожної сторони. Те ж повторити і з перцем. Глибоку форму злегка змастити маслом, викласти шар баклажанів, потім шар м’яса з цибулею, на нього адигейський сир із зеленню, потім солодкі перці. Помідори порізати товстими кружальцями, викласти поверх перцю, посолити і присипати базиліком. Поставити форму в духовку, прогріту до 220 гр. на 40 хв. Якщо помідори почнуть підгоряти, накриємо форму фольгою. Поки овочі з куркою запікаються, підготуємо заключний акорд. Для пряного соусу взобьем масло (2 ст. Л.), бальзамічний оцет і мед. Для пікантності можна додати дрібно рубаний (але не чавлений через прес) зубчик часнику. Моцарелу поріжемо пластиками 3-4 мм. Дістаємо форму з духовки, збризкуємо пряним соусом, посипаємо кропом і накриваємо пластиками моцарелли. Відправляємо в духовку на 20 хв при 180 гр. до розплавлення моцарели і золотистого відтінку.