fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Запіканка з пенне з білими грибами та вершковим соусом з сиром Джюгас

Хвалюся вам дивовижною запіканкою, яка у мене вийшла:) Білі гриби будь-якої страви надають родзинку, а в поєднанні з ароматною грудинкою і дивовижним сиром Джюгас, який надає соусу оригінальний смак, виходить чудова запіканка: смачна, ситна, ароматна, затишна. Всім любителям пасти дуже раджу спробувати! Вийшло дивне поєднання! А соус – це окрема історія, чебрець, вино…і все це вбирає в себе паста під час запікання… казка! Інгредієнти: паста – 200 г,часник – 2 шт. Сир – 150 г,помідори – 1 шт. Бекон – 150 г,чебрець свіжий – 3 гілочки,вино біле – 30 мл,вершки – 250 мл оливкова олія – 3 ст. л. Базилік – 1 ч. л. Перець чорний мелений – за смаком Рецепт: Підготуємо гриби. Попередньо їх чистимо, миємо, нарізаємо великими шматками, заливаємо окропом, залишаємо до охолодження. Потім воду зціджуємо, гриби промиваємо й варимо хвилин 10-15 в чистій підсоленій воді. Остуджуємо, нарізаємо невеликими шматочками. На сковороді розігріваємо оливкову олію. Часник чистимо, натираємо на дрібній тертці. Відправляємо в сковороду, обсмажуємо до легкої рум’яності. Наливаємо вино, кладемо гілочки чебрецю і даємо випарується пару хвилин. В цей час натираємо на крупній тертці сир Джюгас. У сковороду наливаємо спочатку вершки, прогріваємо, потім кладемо сир і доводимо, помішуючи, соус до кипіння. Гілочки чебрецю виймаємо. Пробуємо на сіль, за необхідності підсолюємо (мені не знадобилося). Перчимо. Грудинку (бекон) нарізаємо смужками. Окремо на сухій сковороді обсмажуємо грудинку, щоб вона віддала свій сік. Потім додаємо порізані гриби, смажимо до легкої рум’яності, щоб аромати з’єдналися. Пасту пенне відварюємо в підсоленій воді до стану аль-денте. Відкидаємо на друшляк. У форму для запікання викладаємо половину відвареного пасти. Поливаємо її половиною соусу, так, щоб він повністю покрив пасту. Розподіляємо грибну складову. Потім кладемо подрібнені в’ялені томати. Зверху кружечки помідора, які присипаємо сухим (або свіжим) базиліком. Тепер розподіляємо другу половину пасти і залишився соус. Важливо, щоб соус покрив всю пасту, інакше вона після запікання підсохне. Ставимо запікатися в розігріту до 190С духовку на 20 хвилин. Гарячу запіканку присипаємо пластівцями сиру Джюгас. Подаємо відразу ж!,Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *