Запіканка з рибою і шпинатом

Смачна, ароматна запіканка. Вершковий соус надає ніжність. Дуже легка в приготуванні і не займає багато часу. Інгредієнти: картопля – 800 г,шпинат – 300 г,окунь – 500 г,лимонний сік – 3 ч. л. Масло вершкове – 50 г,борошно – 40 р,бульйон – 200 мл,вершки – 200 мл,сир – 100 р,кріп – за смаком Рецепт: Картоплю відварити, очистити і нарізати кружечками. Шпинат припустити, відкинути на друшляк, віджати і порізати великими шматочками (заморожений шпинат розморозити і добре віджати). Рибу скропити 2 ст. Л. лимонного соку. Помідори нарізати тонкими кружечками.40 гр. вершкового масла розігріти в сковороді і обсмажити борошно. Влити бульйон з вершками і тушкувати, закривши кришкою 10 хвилин. Потім додати 2/3 тертого сиру і жовтки. Приправити сіллю, перцем і 1 ст. Л. лимонного соку. Форму об’ємом 1,5-2 літра змастити жиром. На дно викласти шарами картоплю, шпинат, знову картоплю, рибу та помідори. Кожен шар посолити, поперчити і полити соусом. Посипати сиром……………. Запікати при температурі 200 градусів на другий планки знизу 30-35 хвилин, потім залишити приблизно на 10 хвилин у вимкненій духовці. Посипати кропом. Приємного апетиту!